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一位爽朗大方的帅小伙张靖,在他18岁那年从师于一位上海菜名厨,从那年开始他就刻苦专研上海菜的制作和开发,几十年后,经历过坎坎坷坷的他已经是流金岁月的总厨。但回忆起来,他还是最喜欢妈妈做的上海菜的味道。 到底他妈妈经常做什么给他吃?什么才是他难以忘怀的是上海味?我们带这些疑问采访到了张靖。采访完结束之后,他给我们做了两道妈妈常做的上海菜。(以上为采访和张靖教做私房上海菜视频。)
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